Julia Gröninger wollte bereits in ihrer Jugend ein eigenes Café besitzen. Am 16. Januar eröffnet sie es in der Schneidergasse in Basel zusammen mit Mann Alex und Hund Louie. (Abo)
Julia Gröninger hat den Schritt in die Selbstständigkeit zusammen mit Mann Alex und Hund Louie gewagt.«Ich habe schon mit 16 Jahren zu meinen Eltern gesagt, dass ich irgendwann einmal mein eigenes Café haben werde», sagt Julia Gröninger. Damals lebte sie im Raum Frankfurt am Main und verdiente sich neben der Schule ihr Geld in der Gastronomie.
Heute, 24 Jahre später, steht sie kurz vor der Eröffnung ihrer eigenen Barista Bar Basel an der Schneidergasse – dem bhoch³. Sie wählte den klassischen Weg über eine Hotelausbildung, immer das Ziel der Selbstständigkeit vor Augen. Irgendwann konnte Gröninger sogar einmal die Leitung eines Cafés übernehmen und lernte so ihren heutigen Mann Alex kennen, der dort als Aushilfskraft arbeitete. Die Chemie stimmte, und die beiden heirateten.
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