Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhaut bauten eine alte Käserei in eine Backstube um. Ihr Gebäck verkaufen sie im Hofladen in Rheineck.
Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhaut bauten eine alte Käserei in eine Backstube um. Ihr Gebäck verkaufen sie im Hofladen in Rheineck.Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhut packen so viel wie möglich gemeinsam an. Das funktioniert mit der Backstube und im Hofladen erst recht.
Die Bestellung für einen Kindergeburtstag: Das gebackene Hefeteigstück wird mit einem Schokoladenstengel und Smarties bestückt. Die meterlangen Sandwich-Brote, einmal mit Laugenteig, einmal rustikal mit Körnern bestreut, sind belegt mit Fleisch, Käse, Salat, Tomaten und Gurken. In der Backstube ist keine Sitzecke, nicht mal ein Stuhl – weder in dem dazugehörenden Lager noch in der Verarbeitungsküche. Kein Zweifel, die Zwillingsschwestern Jennifer und Vanessa sind nicht zum Kaffeetrinken da. Flink, routiniert, ohne stressig zu wirken, backen sie seit dem frühen Morgen meterlange Sandwichbrote, Gebäck und eine Torte.
Die Marke Regio.Garantie garantiert mit ihrem roten Punkt für Regionalität. Das Interesse daran wachse, stellt der Verein Schweizer Regionalprodukte erfreut fest. Der Umsatz damit ist um 13 Prozent gestiegen.Mut haben, Neues zu wagen, war ein Thema der Delegiertenversammlung des SBLV. Neu ist auch die Zusammenarbeit mit der «Schweizer Familie».
Die Appenzellerin Martina Rocco verarbeitet die Schätze aus ihrem Biogarten zu Naturkosmetik. Dabei kommen auch Pflanzen zum Zug, die einen Ruf als Unkraut haben.Eine vermehrte Zusammenarbeit zwischen Bauernhöfen, Restaurants und Hotels hätte Potenzial - für beide Seiten. Auf der Website des gleichnamigen Projekts «Land Gast Wirt» können sich Bauern und Gastronomen finden.
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