Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erläutert, wie du durch intuitives Essen eine nachhaltige und gesunde Ernährung aufbauen kannst.
Beim intuitiven Essen geht es darum, auf den Körper zu hören. Heisst: Du isst nur, wenn du Hunger hast, und zwar das, worauf du Lust hast. Viele Menschen lassen sich von Diäten leiten . Doch laut Uwe Knop hat der Körper alles im Griff – wenn man ihn lässt. Im Interview erklärt der Ernährungsexperte, worauf du achten musst. Herr Knop, was hatten Sie heute zum Zmorge? Schwarzer Kaffee. Früher dachte ich, das wäre ungesund.
Intuitives Essen ist die natürlichste Form, weil es im Einklang mit den Bedürfnissen und Empfindungen unseres Körpers stattfindet. Es geht darum, auf echten biologischen Hunger zu achten, bewusst zu essen, worauf man Lust hat und zu spüren, was verträglich ist. Hat das positive Effekte auf die Gesundheit oder das Gewicht? Wissenschaftliche Beweise gibt es natürlich auch hier nicht.
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