Die bekannte Unternehmerfamilie Dähler betreibt in Costa Rica eine Ananasfarm. Im Rahmen einer Leserreise gewann eine Gruppe einen vertieften Einblick, auch in ihr neues Projekt.
Mitinhaber und Farmchef Johann Dähler erklärte uns bei der Rundfahrt den Ananasanbau auf der Hacienda Roswitha in Costa Rica.So wächst eine Ananas.«Schweizer Bauer»-Chefredaktor Daniel Salzmann geniesst frisch gepressten Ananassaft.Familie Dähler hat die Farm in Costa Rica im Jahr 2004 nach langer Suche gekauft.
500 Hektaren Ananas Sie haben auch nebeneinander und miteinander in San José drei Häuser für ihre Familien gebaut und fahren dieselbe Automarke und -typ. Das enge Verhältnis unter den Brüdern, das aus den gemeinsamen Erfahrungen in der Elfenbeinküste und nachher in der Schweiz entstanden ist, ist zentral für ihre geschäftliche Tätigkeit.
Neben der Sortierstation schneidet Johann Dähler eine Ananas auf, die für den Export nicht genügt. Schmecken tut sie wunderbar!Packstation: Unten die Ananas auf dem Förderband von der Sortierstation, oben die Kisten, die 12 Kilogramm Ananas aufnehmen sollen.Johann Dähler zeigt einen Ananassetzling.Direkt an der Packstation parkieren die Lastwagen, welche die Ananas an den Meereshafen Limón bringen.
Es ist klar, wann welches Feld geerntet wird Am Wendepunkt unserer Fahrt durchs Ananasmeer mit jeweils 70’000 Pflanzen pro Hektare, also gesamthaft etwa 70’000x500=35 Millionen Ananas, sahen wir eine elfköpfige Ernte-Equipe am Arbeiten. Bei der Ernte müssen die Früchte aufs Förderband und ins Erntebehältnis gelegt und nicht geworfen werden. Sonst gibt es Druckstellen.
Stéphane Dähler hatte schon zuvor im Bus erklärt: «Ja, die Ananas wird üblicherweise in Monokultur gehalten, und zwar über Jahrzehnte am selben Ort. Sie bringt einen konstanten Ertrag, weil sie eine Bromelie ist. Sie nutzt den Boden nur als Substanz zum Sichfesthalten, nicht für die Ernährung. Die Ernährung geben wir ihr.» Es gab weitere Einsichten ins schwierige Tagesgeschäft oder Hintergründe zum Bio-Anbau .
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