Etwa jeder dritte Patient in Schweizer Spitälern ist gefährdet, an Mangelernährung zu erkranken. Schlechte Menüs verstärken dieses Problem.
Vor allem Patienten , die bereits beim Eintritt ins Spital unterernährt sind, nehmen bei längeren Aufenthalten mit schlechtem Essen drastisch ab. - keystoneDas Problem wird gesehen, aber nicht überall angegangen. Spitalessen hat einen schlechten Ruf. Die meisten Menüs seien verkocht und geschmacklos, so Kritiker . Spitalküchen halten dagegen: Entscheidend seien die Nährwerte der Mahlzeiten, nicht ihr Geschmack, ihre Bissfestigkeit oder ihr Aussehen.
In der Schweiz sind laut der Insel Gruppe 20 bis 30 Prozent aller Patienten gefährdet – Tendenz steigend.Das Kantonsspital Winterthur hat – was das Essen betrifft – einen «hervorragenden Ruf», sagt Mediensprecher Thomas Meier. «Das bestätigen unsere Patienten immer wieder.» Mangelernährung ist ein ernstes Problem in Schweizer Spitälern. Laut der Insel Gruppe sind 20 bis 30 Prozent aller Patienten gefährdet. – keystone
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