Reto Lüchinger ist Jäger und Gastronom. Im Interview erzählt er, warum Corona an seinem Jagdinstinkt schuld ist, und dass sich Tierliebe und die Jagd nicht widersprechen.
Rehrücken statt Blut- und Leberwürste vom Schwein: In der Ostschweiz scheinen Wildgerichte die Metzgete abzulösen
Kulinarisch hat der Herbst einiges zu bieten. Jetzt sind Wildgerichte besonders beliebt. Aber stimmt der Eindruck, dass die traditionelle Metzgete in der Ostschweiz langsam ausstirbt?Copyright © St.Galler Tagblatt. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von St.Galler Tagblatt ist nicht gestattet.
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