Bei der diesjährigen Alpkäsetaxation in der Ostschweiz holen sich zehn Alpen die Höchstnote von 20 Punkten.
Alptaxation auf der Alp Eidenen: Senn Willi Bühler schaut dem Taxationsexperten Stefan Bürki über die Schulter.
Die im Auftrag des Vereins Alpkäseproduzenten St. Gallen, Appenzell Ausserrhoden und Innerrhoden sowie Liechtenstein durchgeführte Alpkäsetaxation hat erneut gezeigt, wie hoch und konstant das Niveau von Alpkäse ist.
Zuerst Schweine und Schafe, dann kamen die Kühe, und jetzt ist die Käserei das Herzstück auf dem Hof der Familie Schmid im solothurnischen Gretzenbach.
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