Das Basler Kantonslabor untersuchte Eismaschinen in 53 Gastronomiebetrieben, mehr als die Hälfte wiesen Mängel in der Selbstkontrolle und Sauberkeit auf.
An heissen Tagen verspricht ein eisgekühltes Getränk Erfrischung. Doch der neuste Testbericht des Basler Kantonslabors macht wenig Lust auf Cocktails. Bei der Inspektion von Eismaschinen entdeckten die Kontrolleure in mehr als jedem zweiten Fall Mängel. Teils können diese eine erhebliche Gefahr für die Gesundheit darstellen.
Der Alkohol im Drink desinfiziert nicht Wenn Eiswürfel mit Keimen kontaminiert sind, kann dies beim Konsum zu bakteriellen Infekten führen: «Die bedeutsamsten Keime in Eiswürfeln sind Escherichia coli, Enterokokken und Pseudomonas aeruginosa.
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