Die kanadische Foodbloggerin Andie Pilot wirft einen frischen Blick auf die Schweizer Backtraditionen.
Andie Pilot im Emmentaler Haus mit ihrem Güezi-Buch, das auf Deutsch und auf Englisch erschienen ist.Die schneebedeckten Hügel und Wiesen glitzern, wie sie es eben tun, wenn es über Nacht geschneit hat, und trotzdem hat die Szenerie schon fast etwas absurd Romantisches. Trubschachen sieht aus, als ob es für ein Wintermärchen hergerichtet wurde.
Vielleicht hat es ja auch damit zu tun: Trubschachen ist der Güezi-Hotspot im Kanton Bern. Kambly bäckt im grossen Stil – und da ist auch noch Andie Pilot, Food-Bloggerin und Kochbuchautorin. Die 39-Jährige lebt am Hang, und auf dem Weg zu ihrem Haus knirscht an diesem Sonntagmorgen Eis und Schnee unter den Winterstiefeln.
Ihre Küche duftet weihnächtlich. Sie bäckt gerade Birnenhonig-Cookies – in Anlehnung an die Ingwer- und Melassegüezi, die sie als Kind in Kanada so gern gegessen hat. Nur die Melasse ersetzt sie jeweils mit Birnel. Unnötig, zu sagen, dass, was umwerfend riecht, auch zum Niederknien schmeckt .Das Rezept für die Cookies ist in Andie Pilots Buch «Schweizer Guetzli» zu finden. Die englische Version heisst «Swiss Cookies».
Es begann mit einem Fondue: Ihre Freundinnen in Calgary wollten wissen, wie das genau geht. Also startete Andie Pilot einen Blog. Begann, die Rezepte ihrer Grossmutter umzusetzen, auch jene ihrer Mutter oder ihrer Tante Vreni , alles typische Schweizer Gerichte und Backwaren.Als sie vor fünf Jahren mit ihrem Schweizer Mann nach Trubschachen zog, hatte sie bereits eine schöne Sammlung an Rezepten.
«Es ist grossartig», sagt Andie Pilot, «man wird hier so verwöhnt, was Lebensmittel angeht.» Sie zeigt auf einen Mehlsack. In Kanada, sagt sie, kaufe man 5- oder gar 10-Kilogramm-Packungen. Sie sei glücklich, dass sie dies im Emmental auch tun könne. Denn sie braucht viel davon zum Backen.Ein Backbuch. Natürlich war da jemand, der fragte: «Warum machst du ein Güezi-Buch? Wir haben Betty Bossi!» Verunsichern liess sich Pilot davon nicht.
Switzerland Neuesten Nachrichten, Switzerland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Weizenproduktion muss steigen - Schweizer BauerDurch den Krieg in der Ukraine sind die Weizenexporte weltweit zurückgegangen. Ertragsschwankungen und -ausfälle durch den Klimawandel erschweren zusätzlich die Versorgungslage in einzelnen Weltregionen. Langfristig muss die Weizenproduktion weltweit ansteigen, um die fehlenden Exporte auszugleichen, sagen Wissenschaftler. Kurzfristig könne der Weizenmangel durch eine koordinierte Freigabe von Weizenvorräten ausgeglichen werden, so die Autorinnen und Autoren. Längerfristig […]
Weiterlesen »
Die Schweizer Armee ist grösser als erlaubtBundesrat und rechte Sicherheitspolitiker warnen, dass der Armee bald Soldaten fehlen könnten. Eine Recherche von P_Imboden zeigt nun: Die Erzählung vom baldigen Personalmangel im Schweizer Militär ist ein Märchen.
Weiterlesen »
US-Steuerfahnder interessieren sich erneut für Schweizer BankenUS-Steuerfahnder interessieren sich erneut für Schweizer Banken: Die amerikanische Steuerbehörde hat ihr Schweizer Pendant involviert, um bei neun hiesigen Banken an Kundendaten zu gelangen. Die Dateneinsicht beruht auf dem… irs estv fatca
Weiterlesen »
Unter Schweizer Hypothekarschuldnern geht die Angst umUnter Schweizer Hypothekarschuldnern geht die Angst um: Einer Umfrage zufolge machen sich viele Schweizer Hauseigentümer Sorgen, ob sie den Hypozins noch leisten können. Das ist auch aus Sicht der Banken besorgniserregend. HypothekenSchulden
Weiterlesen »