Es macht einen Unterschied, ob du Knoblauch presst oder zerquetschst – zumindest wenn es um den Mundgeruch geht.
An ihr scheiden sich ohnehin die Geister: die Knoblauchpresse. Für die einen DER Küchenhelfer schlechthin, für die andern ein Gerät des Grauens. Die Befürwortenden finden sie praktisch, weil sich damit schnell und einfach Knoblauch zerkleinern lässt.
» Diese Meinung bestätigt Richard La Marita, Chefkoch und Ausbilder am Institute of Culinary Education, gegenüber der «HuffPost»: «Ja, Allicin ist die Hauptursache für Knoblauch-Atem», sagte er. «Die aromatischen Verbindungen des Knoblauchs, die aus Allicin stammen, gelangen in den Darm und in die Blutbahn und von dort in die Lunge, wo sie ein bis zwei Tage lang verbleiben können.
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