Die guten Geister im Hotel sind an vorderster Front der Emotionen und Egos – und erzeugen die Magie für die Gäste. BILANZ befragte 208 Hotelkenner, welche Mitarbeitenden zu den Besten in der Schweiz gehören.
. Was bei allen zählt, ist die atmosphärische Eigenheit und der menschliche Faktor. Dabei stehen die Schweizer Spitzenhäuser im direkten Vergleich mit ihren europäischen Pendants richtig gut da.
Manche Hotelvereinigungen wie «The Leading Hotels of the World» oder «Swiss Deluxe Hotels» haben die gesellschaftlichen Veränderungen erkannt und beziehen bei ihren Qualitätsnormen – und den entsprechenden Tests in den bestehenden und potenziellen Mitgliedshotels – neuerdings die emotionale Intelligenz der Hotelteams ein.
Einen guten Hotelier zeichnet heute nicht nur aus, dass er für attraktive Löhne und Benefits sorgt und die Arbeitsstunden im Blick behält, sondern sich auch in punkto soziale Kompetenz, Kinderbetreuung, Ausbildungsplätze und Weiterbildung verdient macht.
Das «Powerduo» Boutilly, das schon seit vielen Jahren in verschiedenen Hotels besonderes Geschick bewies, Talente an sich zu binden, musste – wie alle in der Branche – neue Wege gehen, um die Hotellerie vor allem für die Einsteigergeneration wieder anziehend zu machen. Das hiess auch, grössere Freiheiten einzuräumen, moderne Arbeitszeitmodelle einzuführen, erschwingliche Personalwohnungen bereitzustellen. Und den jungen Leuten den Sinn ihrer Arbeit zu vermitteln.
«Nichts ist sinnstiftender, als gemeinsam etwas zu schaffen», sagt Jean-Marc. Im «Villars Palace» beeindruckt, wie eingeschworen die Crew ist, wie gross der Zusammenhalt, das Know-how in allen Bereichen, der Enthusiasmus und die Liebe zum Detail.
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