Im Rahmen der Initiative Genussstadt Basel bieten verschiedene Gastrobetriebe und Einrichtungen Einblick in ihr Handwerk. Eine Auswahl.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieIn den nächsten Wochen sollen die Baslerinnen und Basler wieder zum Probieren, Erkunden und Nachdenken angeregt werden: Dies ist zumindest das Ziel von Genussstadt Basel, dem Verein, der die lokale Esskultur durch die Linse der Nachhaltigkeit zu betrachten versucht.
Zu den besagten Landwirtschaftsbetrieben, die sich für die Öffentlichkeit herausputzen, gehört auch der Birsmattehof in Therwil. Wer ihn noch nicht kennt: Der Bauernhof wird als Biogenossenschaft geführt und bietet unter anderem Gemüse-Abos an. Einmal pro Woche wird dabei frisch geerntetes Gemüse an die Kundinnen und Kunden geschickt. Was in diesem saisonalen Päckli genau enthalten ist, bleibt bis zum Erhalt eine Überraschung.
Die Hoftafel findet am So, 22.9., von 13 bis 16 Uhr statt . Birsmattehof 1, 4106 Therwil. Beginn Führung: 13 Uhr. Platzzahl ist beschränkt, Anmeldung via [email protected] oder +41 61 721 77 09. Preis: 229 Fr.Gin, Campari, Wermut und ein bisschen Eis für die nötige Frische, und schon – so könnte man als bemühter Negroni-Laie zumindest meinen – hat manNegroni beisammen.
Workshop und Tasting zum Thema «Der perfekte Negroni», Sa, 14.9. und 21.9., von 18.30 bis 20 Uhr. Claire, Beckenweg 8, 4056 Basel. Platzzahl beschränkt, Anmeldung via [email protected] oder +41 61 557 90 00. Preis: 68 Fr.Für Familien könnte sich ein Ausflug nach Sissach lohnen: Dort veranstaltet das Landwirtschaftszentrum Ebenrain am Sonntag, 1. September, einen Tag der offenen Tür.
Kimchi-Workshop mit Verkostung, So, 15.9., 13–16 Uhr, Mi, 18.9., 18–21 Uhr und So, 29.9., 13–16 Uhr. Mimmis Kombucha, Steinentorstrasse 18, 4051 Basel. Anmeldung via [email protected] oder 061 482 18 60. Preis: 115 Fr.ist Redaktorin im Ressort Kultur und Gesellschaft und berichtet schwerpunktmässig über Lebensgeschichten von Menschen aus der Region sowie über Gastronomie- und Lifestyle-Themen.
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