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Der neue Präsident des Branchenverbands Gastrosuisse, Beat Imhof, will die blockierten Verhandlungen zum Gesamtarbeitsvertrag im nächsten Jahr wieder aufnehmen. «Mit Blockaden gibt es nichts zu gewinnen», sagte Imhof in einem Interview mit Tamedia vom Samstag.
«Damit meine ich nicht, dass wir jeder ihrer Forderungen unreflektiert aufnehmen sollen», sagte er. Der Gesamtarbeitsvertrag sorge für Stabilität in der Branche. «Wenn wir nichts verhandeln, können auch wir nichts verbessern», sagte Imhof. Die jetzige Situation sei schlecht für das Image Branche. Dieses will Gastrosuisse verbessern, wie aus dem Interview hervorging.
Grund für die Blockade war, dass in zwei Kantonen Unterschriften für einen Mindestlohn gesammelt wurden und sich die Gewerkschaften Unia und Syna an der Unterschriftensammlung beteiligten. Das sagte Stefan Unternährer, der die Verhandlungen auf Seiten der Arbeitnehmerorganisationen leitete, 2019 zur «Hotellerie Gastronomie Zeitung». Bereits damals forderte er Gastrosuisse auf, zurück an den Verhandlungstisch zu sitzen.
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