Abrupte Lokalschliessungen wie zuletzt bei der Cocktailbar Hinz und Kunz lassen aufhorchen. Maurus Ebneter über den Zustand des Basler Gastgewerbes.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieAbrupte Lokalschliessungen wie zuletzt bei der Cocktailbar Hinz und Kunz lassen aufhorchen. Maurus Ebneter über den Zustand des Basler Gastgewerbes.Konkursmeldungen beliebter Adressen in der Gastronomie oder auch im Gewerbe lösen in der Basler Bevölkerung nicht selten eine Welle der Betroffenheit aus.
Zu den insgesamt gestiegenen Betriebskosten addiert sich eine Preispolitik, die von den Konsumenten nicht überall gleich gut akzeptiert wird. «Alle mussten die Preise erhöhen, das war nötig. Einige Gastronomen schlugen aber nicht so viel auf, wie es betriebswirtschaftlich nötig wäre», so Ebneter. «Wir befinden uns im grenznahen Basel in einem sehr harten Wettbewerb.» So sei der Kaufkraftabfluss ins Ausland seit der Pandemie wieder massiv angestiegen.
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