Gastgeberwechsel im Restaurant Rubino in Basel

Beat Rubitschung übergibt die Leitung des Restaurants an Anna Leibundgut, die auf eine kreative Küche und guten Wein setzt.

Im Lokal in der Basler Innenstadt gibt es einen Gastgeberwechsel : Beat Rubitschung übergibt an Anna Leibundgut. Sie setzt auf das bisherige Erfolgsrezept: Eine kreative Küche und guten Wein.Beim Restaurant Rubino kommt es zum Beizerwechsel: die neue Chefin Anna Leibundgut, ihr Vorgänger Beat Rubitschung und Küchenchefin Manuela Buser .

Eine grosse Aufgabe, der sich die 28-Jährige aber gewachsen glaubt: «Ich bin gut vorbereitet.» Vor allem der Personalmangel in der Gastronomie wird eine Herausforderung werden. «Es ist schwierig, geeignete Köche zu finden», sagt sie, «deshalb sind wir daran, unseren Hilfskoch zu einem ‹richtigen› Koch auszubilden.

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