Regionale Alpenprodukte im Test. Am ersten internationalen Food-Contest nehmen auch zahlreiche einheimische Produzentinnen und Produzenten teil. Allen voran der Gewinner des Swiss Cheese Awards.
Food-Contest in Stans: Während die Jury bewertet, können die Besuchenden die Produkte gleich ausprobieren
Der Wettbewerb steht allen Herstellerinnen und Herstellern regionaler Produkte aus dem Alpenraum offen: Landwirten, Bäckern, Konditoren, Metzgern, Käsern, Brennern, Imkern und mehr. Der Schwerpunkt liegt auf Manufakturen sowie kleinen und mittleren Unternehmen . Dazu gehört auch die Käserei Bürg aus Buochs.Seit rund acht Jahren produziert das Familienunternehmen gleich neben der Loretto-Kapelle am Ennerberg klassische und innovative Käsesorten.
Kritisch sein mit sich und den Produkten, das ist dem Buochser Familienunternehmen jedoch wichtig. «Man muss auch die Grösse haben einzugestehen, wenn etwas Verbesserungspotenzial hat», erklärt Pirmin Dörig und sieht mit der Teilnahme am internationalen Wettbewerb Alp'24 Chancen, sich weiterzuentwickeln. «Wir sind gespannt, wie unsere Produkte von der Jury beurteilt werden.
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