Sie interessieren sich für Foodtrends, Ernährungstipps oder Restaurantkritiken? Hier finden Sie Geschichten und Inspirationen rund um den Genuss.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieWie ein verliebter Hirte Roquefort erfand und welcher Influencer wohl am meisten Käse isst – ausgewählte Wissenshäppchen für Fans des Milchprodukts.Käse, Wurst und Wein – Diese Qualitätsläden lohnen sich
Dass weniger mehr ist, wusste schon die Grossmutter, und wer individuell und überlegt einkauft, isst besser. Wo, das weiss unser Autor, der an eine vergangene Liebe erinnert wird.Auswärts essen ist eine Freude – jedenfalls, bis die Teller auf dem Tisch stehen. Dann vergisst der Service, was grundsätzlich zu tun wäre.In Tessiner und Bündner Restaurants werden Murmeltiere öfters serviert.
Silvio Germann kocht im Restaurant Mammertsberg im tiefsten Thurgau auf höchstem Niveau. Jetzt verewigt sich der Luzerner in den Kochgeschichtsbüchern.Was tun mit all den Pfirsichen, die uns so schön reif und saftig aus den Regalen anlächeln? Unser Autor hat drei Antworten und einen Profitipp.So macht Essen Spass: Im neuen Restaurant beim Novartis-Campus trifft kulinarisches Können in der Küche auf ein junges und ungezwungenes Gastro-Konzept.
Panna cotta lieben wir alle – bis wir uns darüber klar werden, welche Herausforderungen dieses Dessert an unser Gewissen stellt. Eine kritische Annäherung.Im Spätsommer haben kleine Pflaumen Hochsaison. Und was macht man daraus? Ganz klar: Konfi. Oder noch besser: Die umwerfende georgische Barbecue-Sauce Tkemali.Kumiko Ninomiya reist um die Welt, um Köche über Umami, den fünften Geschmack, aufzuklären. Ein Gespräch über den Siegeszug des Glutamats.
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