Seit neun Jahren ist das Bergrestaurant Fürenalp der Lebensmittelpunkt von Josefa und Urs Portmann. Sie blicken auf eine kräftezehrende, aber auch sehr erfolgreiche Zeit zurück.
«Es ist ein guter Zeitpunkt, aufzuhören»: Wirtepaar auf der Fürenalp übergibt schon bald die Schlüssel an ihre Mitarbeiterin
Der erste Schnee liegt in den Bergen – mit Blick auf die Spannörter: Josefa und Urs Portmann mit ihrer Nachfolgerin Sandra Honegger .Neun Jahre lang war die auf 1850 Metern in der Höhe gelegene Bergbeiz ihr Leben. Dass es kein Jubiläum zum Abschluss gibt, wie sie es sich einst bei der Übernahme der Pacht vorgestellt hatten, das stört das Ehepaar Portmann nicht.
Von Jahr zu Jahr konnten sie die Auslastung im Winter steigern, jetzt ist der Umsatz an gewissen Tagen so hoch wie im Sommer. «Es sind zwar weniger Besucher, die im Winter zu uns kommen. Dafür bleiben sie länger und konsumieren mehr», erklärt Josefa Portmann und führt dies auf ihr Konzept zurück. Dieses beinhaltete eine gute und saisonal abwechslungsreiche Menükarte, eine auserlesene Weinauswahl, Zuverlässigkeit und ganz wichtig: Gastfreundschaft.
Aufzuhören»: Wirtepaar Auf Der Fürenalp Übergibt Obwalden»
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