Ricarda Demarmels tritt als Nachfolgerin des vielgelobten Urs Riedener bei Emmi einen schweren Job an – und die Konjunktur hilft nicht.
In der Ferne lassen sich durch die Wolken die schneebedeckten Gipfel von Rigi und Pilatus erahnen. Zwischen grossen Grasflächen und traditionellen Bauernhöfen steht die hochmoderne Grosskäserei von Emmi. 50 Millionen Franken wurden vor zwei Jahren hier in den Traditionsstandort Emmen investiert. 40 Tonnen Käse können in diesem Werk produziert werden – pro Tag. Effiziente Prozesse, ressourcenschonende Herstellung und frische Landluft vor der Tür.
Die Ferien verbringt sie mit ihrer jungen Familie im Bündnerland. Ihr ist es wichtig, dass ihre beiden Töchter Zeit mit den Grosseltern verbringen und die Heimat der Mutter kennenlernen. «Die Heimat bleibt die Heimat. Dort sind meine Wurzeln», sagt sie. Teurer Schweizer Käse Die Schweizer Milchbauern leiden unter höheren Kosten für Futter, Energie und Maschinen. Und einige klagen deswegen über den Richtpreis und die Milchabnehmer.
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