In Mühlen wird bei weitem nicht nur Getreide gemahlen. Zwei Beispiele im Zürcher Weinland geben einen Einblick in die Vielfalt des Handwerks.
In Mühlen wird bei weitem nicht nur Getreide gemahlen. Zwei Beispiele im Zürcher Weinland geben einen Einblick in die Vielfalt des Handwerks.
Lukas Spalinger beurteilt die Qualität des goldgelben Nussöls, welches aus dem Presszylinder fliesst. Wenn von Mühlen die Rede ist, steht zumeist die klassische Getreidemühle im Vordergrund. Dass das Handwerk weit vielfältiger ist, zeigten vor einer Woche landesweit 109 Mühlen, die im Rahmen des 24. Schweizer Mühlentags ihre Türen öffneten.
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