Dumplings mit Apfelstreusel oder Lasagne: Schweizer Start-up expandiert mit kuriosen Varianten nach England

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Das Zürcher Jungunternehmen Madame Sum verkauft seine Teigtaschen direkt an Kundinnen und Kunden sowie an gehobene Geschäfte und Hotels wie das «Baur au Lac». Nun erfolgt der nächste Schritt in einem umkämpften Markt.

Dumplings mit Apfelstreusel oder Lasagne: Schweizer Start-up expandiert mit kuriosen Varianten nach England

Das Zürcher Jungunternehmen Madame Sum verkauft seine Teigtaschen direkt an Kundinnen und Kunden sowie an gehobene Geschäfte und Hotels wie das «Baur au Lac». Nun erfolgt der nächste Schritt in einem umkämpften Markt.Ravioli sind der Restaurant-Kundschaft in der Schweiz schon längst nicht mehr genug. Teigtaschen aus anderen Ländern wie japanische Gyoza oder chinesische Dumplings haben sich hierzulande etabliert.

Tobias Ginsburg recherchierte monatelang verdeckt in der deutschen Reichsbürgerszene und hat ein Buch darüber geschrieben. Sein erster Halt war das Königreich Deutschland. Im Interview erklärt er, warum die Ideen der mittlerweile in der Ostschweiz angesiedelten Reichsbürgergruppe gefährlich sind und wieso es gute PR ist, wenn sich der Anführer verkleidet wie ein Playmobil-König.

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