Ein eigenes Bier kreiert das Bistum in Freiburg bereits, nun folgt die Beiz dazu. Was führt der Bischof im Schild?
Der Gasthof zum Schwanen – nahe der Kathedrale in der Freiburger Altstadt – steht leer, seit bald einem Jahr. Nun hat die katholische Kirche das Gebäude übernommen. Sie will es renovieren und das Restaurant Ende Jahr neu eröffnen. Will die Kirche ihre Mitglieder zur Völlerei verführen?
Vor Jahren kreierte das Bistum ein eigenes Brot, dann folgte das eigene Spezialbier, nun die eigene Beiz – was bezweckt das Bistum damit? Das alles sei ein möglicher Weg, mit Menschen in Kontakt zu kommen, die nicht zur Kirche gehen, sagt der Bischof. «Wenn wir nur mit den Leuten reden, die in die Kirche kommen, haben wir nur mit einer Minderheit Kontakt.» Auch mit anderen Menschen zu reden, sei wichtig: «So können wir vieles besser verstehen.
Christliche Werte vorlebenChristliche Werte im Restaurant? Für Pierre Wermelinger heisst das zum Beispiel, dass man umweltfreundliche und lokale Produkte auf die Teller bringen will, dass alle Menschen willkommen sind und dass die Angestellten faire Arbeitsbedingungen haben.
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