Der perfekte Kaffee: Wie Schweizer Jungfirmen den Markt für Espressomaschinen aufmischen

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Die Schweiz ist ein Kaffeeland und das zeigt sich nicht nur bei Konsum und Handel. Gerade bei Kolbenmaschinen haben sich in den vergangenen Jahren einige Firmen etabliert, die fantastischen Kaffee versprechen.

Um einen fabelhaften Cappuccino zaubern zu können, benötigt man eine gute Kaffeemaschine. Mehrere Jungunternehmen stellen diese in der Schweiz her.Auf die Frage, ob sie Kaffee noch geniessen können, müssen Dorothea und Marco Tschümperlin schmunzeln. «Nur noch an wenigen Orten», geben sie zu. «Ganz ehrlich, nach einem feinen Essen zerstört dir ein schlechter Kaffee doch das Erlebnis.» Sie selbst wissen, was guter Kaffee ist.

Zurück in den Kanton Luzern. Der Mitgründer des Krienser Start-ups Unica Coffee, Marco Sangermano, wollte ursprünglich nur eine Maschine für sich selbst produzieren, um endlich besseren Kaffee trinken zu können. Erst danach sei ihm nahegelegt worden, die Siebträgermaschine auch zu vertreiben.

Expertinnen und Experten sind sich jedoch weitestgehend einig. Wenn es um den Geschmack geht, haben Siebträgermaschinen – im Volksmund auch Kolbenmaschinen oder Espressomaschinen genannt – die Nase vorn. Selbstredend gibt es auch bei jenen beträchtliche Unterschiede. Die günstigsten Modelle für Privathaushalte sind ab rund 150 Franken zu haben. Gegen oben ist die Preisspanne mit zunehmendem Funktionsumfang des Geräts schier unbegrenzt.

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