An den Swiss Cheese Awards wurden die besten Schweizer Käse ermittelt. Bei den 32 Kategoriensiegern hat der Kanton Freiburg die Nase vorn.
An den Swiss Cheese Awards wurden die besten Schweizer Käse ermittelt. Bei den 32 Kategoriensiegern hat der Kanton Freiburg die Nase vorn.Die 32 Kategorien an den Swiss Cheese Awards 2024 nach Kanton aufgeschlüsselt.
An den Swiss Cheese Awards am 4. Oktober in Lugano TI wurden die besten Schweizer Käse ermittelt. Aus 32 Kategoriensiegern wählte eine internationale, 37-köpfige Jury die Gewinner.Extrahart-/Hartkäse: Le Gruyère AOP von Markus Sturny, Käserei Lanthen FR. Halbhartkäse: Le Brigand du Jorat von Muhamet Lekiqi und Renaud Freymond, Fromagerie de Saint-Cierges SA, St-Cierges VD.Louis Bérard, Laiterie-Fromagerie Chavannes-les-FortsSeit dem 1. März ist Reto Burkghardt der neue Chef der Aaremilch AG. Mit dem Projekt Klimastar sei man auf dem richtigen Weg.Ein Schulterschluss zwischen Simmentaler Original und der IP-Suisse-Käserei Le Grand Pré SA soll den Weichkäsemarkt ins Rollen bringen.
Beim zweiten Emmentaler-AOP-Tag am 2. November steht das sportliche Käserollen im Mittelpunkt, bei dem Teams einen 100 Kilogramm schweren Laib über einen Parcours manövrieren. Matthias Sempach zeigte in Zürich schonmal, wie das geht.Die Schweiz als Grasland nutzen – das hat sich die mittlerweile 20-jährige Interessengemeinschaft auf die Fahne geschrieben. Präsident Peter Trachsel erklärt im Interview, warum die Weide auf viele Betriebe passt.
Mit einer Anpassung ihrer Fonds reagiert die Branchenorganisation Milch auf die schwierigen Verhältnisse im Milchmarkt. Das soll es auch erlauben, in Zukunft schneller aktiv zu werden.Der mit 19,5 Punkten bestprämierte Bündner Alpkäse stammt von Maria und Roman Jäckle von der Alp Stavonas Prada bei Obersaxen.Adrian Annen hat in seinem grossen Stall am Stadtrand von Zug täglich Besuch von der Bevölkerung. So sei er schon aufgewachsen.
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