Kreative der Culinary Creative Studios verwandeln Lebensmittel in Kunstwerke. Ihre Arbeiten faszinieren und provozieren zugleich.
Tomatenskulpturen, mit Schleifen verzierte Brotlaibe oder präzise arrangierte Häppchen : So sieht die Arbeit sogenannter Culinary Creative Studios aus. Mit kunstvoller, essbarer Tischdeko nehmen diese das Sprichwort «Das Auge isst mit» sehr ernst. Aufträge kommen vor allem aus der Modebranche . Wir stellen die bekanntesten Food-Kreativen vor – eine Schweizerin ist auch dabei.
» Sie nehme das Ganze fast schon wissenschaftlich ernst. «Und das Schöne ist, dass wir niemals Lebensmittel wegwerfen. Alles wird wiederverwertet, fermentiert , zu Saucen verarbeitet oder sogar den Gästen am Abend mitgegeben.» «Blumen sind schön, aber nicht nachhaltig.
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