Kürzlich sind wir in einer Besenbeiz eingekehrt. Es gab Brennnesselsuppe. Sie schmeckte sehr gut. Wie kann ich Brennnesseln in der Küche einsetzen?
Kürzlich sind wir in einer Besenbeiz eingekehrt. Auf der Speisekarte stand Brennnesselsuppe. Sie schmeckte uns überraschend gut. Für was alles sind Brennnesseln nütze und zu was kann man sie verarbeiten?Brennnesseln werden meist als Unkraut betrachtet. Schade, denn Brennnesseln sind reich an Nährstoffen und Wirkstoffen, die sich sowohl in der Küche als auch als heilende Mittel einsetzen lassen.
Kräuterpfarrer Johann Künzle soll Folgendes gesagt haben: «Hätte die Brennnessel keine Stacheln, wäre sie längst ausgerottet worden. So vielfältig sind ihre Tugenden».Siege für Bieri, Müllestein und Bissig im zweiten Gang – das Urner Kantonale Schwingfest aus Attinghausen im Liveticker«Ich bin der einzige Mensch auf der Welt, dem Putin öffentlich mit dem Tod gedroht hat und der noch am Leben ist»Copyright © Luzerner Zeitung.
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