Bäuerin Susanne Schütz setzt Pflanzenkohle zusammen mit effektiven Mikroorganismen (EM) ein. Laut ihr macht diese Kombination Wintergemüse besser lagerbar, ausserdem sei der Humusgehalt in ihrem Garten nachweislich gestiegen.
«Mir hat die Kombination von EM und Pflanzenkohle ein neues Niveau des Gärtnerns erschlossen», sagt Susanne Schütz.Sie lässt das Gemüse im Winter draussen, «es gefriert zwar, fällt aber nach dem Auftauen nicht auseinander und ist sehr gut lagerbar», schildert sie. Ein Effekt sei bei Ertrag und Pflanzengesundheit festzustellen.
Darin reift Bokashi heran, Gartenabfälle und Hühnermist, die mit EM unter Luftabschluss fermentieren. Gegen Ende des Prozesses mischt Susanne Schütz 10–20 % Pflanzenkohle darunter. «So hat die Kohle den höchsten Wert. Der Humusgehalt ist bei uns laut Bodenproben stark angestiegen», fährt sie fort.
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