Mehrere Hundert Baumsetzlinge wurden vor neun Jahren gepflanzt. Es war eine Investition mit ungewissem Ausgang. Nun stellt sich der Erfolg ein. Wie eine Bauernfamilie mit dem Trüffel ihr Betriebskonzept erweiterte.
Max SpringBad Ragaz ist weit über die Grenzen der Schweiz hinaus bekannt. Das heilende Thermalwasser lockt jährlich Zehntausende Gäste in das St. Galler Rheintal. Das ehemalige Bauerndorf stieg dank der Quelle zum Kurort auf. Die Landwirtschaft hat trotz Tourismus, Gewerbe und Industrie ihren Platz in der Gemeinde verteidigt.
600 SetzlingeFiori stellte den Kontakt zu seriösen Baumschulen in Frankreich her. Die Bauernfamilie bestellte 600 mit Trüffelsporen geimpfte Setzlinge. Es waren dies Buchen, Eichen, Haselnüsse, Linden, Zedern und Föhren. Gepflanzt wurden sie im Frühling 2015 auf knapp einer halben Hektare. Trüffel sind Pilze, die ausschliesslich in Symbiose mit Wirtsbäumen vorkommen. An den Feinwurzeln gehen Pilz und Baum eine Verbindung ein – die Mykorrhiza.
Zu Beginn belächeltDer Anbau von Trüffeln erfordert aber viel Vorleistung. Einerseits durch die Pflege, die die Anlage nach dem Pflanzen verursacht. Andererseits kommt der finanzielle Aspekt dazu. Die halbe Hektare kostete die Bauernfamilie rund 20’000 Franken. Der Grossteil entfällt auf die Setzlinge. Hinzu kommen Auslagen für Maschinen und Schutzrohre für die Bäume und Arbeiten durch Dritte.
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