Bauernmarkt in St.Gallen startet in die neue Saison

Kohlrabi unter einer Riesendecke: Der St.Galler Bauernmarkt findet am Gründonnerstag erstmals nach der Winterpause wieder statt. Seit 32 Jahren sind die Biobauern Clara und Andreas Andermatt aus Steinach mit einem Stand vertreten.

In ein bis zwei Wochen können sie den Kohlrabi ernten: Die Biobauern Clara und Andreas Andermatt in einem ihrer Gewächshäuser in Steinach.Drinnen grünt es, draussen sind die Felder noch kahl.

Die Biobauern Clara und Andreas Andermatt aus Steinach heben im Gewächshaus ein Vlies hoch. Spinat, Pak Choi und Rucola kommen darunter zum Vorschein – und Kohlrabi. «Der erste der Saison schmeckt besonders gut», sagt Andreas Andermatt. Hier wächst, was die beiden in den kommenden Wochen auf dem Bauernmarkt in St.Gallen anbieten.

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