Fleischlose Angebote an den Essensständen rund um den Rhein sollen die Basler Feier nachhaltiger machen. Die SVP murrt.
Zigtausende säumen jeweils das Basler Rheinufer, wenn am Vorabend des 1. August das grosse Feuerwerk über dem Rhein gezündet wird, mitten in der Stadt. Sehr beliebt ist auch die Demo-Runde des grossen Feuerlöschbootes samt haushohen Wasserfontänen.
Wir setzen vermehrt auf vegane Angebote. Autor: Marcel Meier Leiter Fachstelle Grossevents im Präsidialdepartement Basel-Stadt Das Feuerwerk macht jedoch laut Meier nur einen winzigen Teil der CO2-Belastung der ganzen Basler Bundesfeier aus. Darum trimme der Kanton nun die Fest-Kulinarik auf klimafreundlich: «Wir setzen vermehrt auf vegane Angebote. Schon jetzt haben über 50 Prozent der Stände ein vegetarisches Angebot.
Mit dem Fokus auf den Speisen ist Basel nicht allein; beispielsweise Bern verweist ebenfalls auf «reichlich vegetarische und vegane Speisen» bei den Ständen auf dem Bundesplatz. In der Bundesstadt steht den Festbesuchenden aber auch ein 30 Meter langer öffentlicher Grill zur Verfügung. Es gebe ja auch Fleischprodukte aus der Region. Eine Quote wie 50 Prozent vegetarische Stände hält Messerli für daneben. Messerli befürchtet denn auch längere Warteschlangen an Fleisch-Ständen. Je nach Rückmeldungen behält er sich vor, das Thema im Kantonsparlament aufzugreifen, im Hinblick auf künftige Feiern.
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