In Österreich schreitet der Strukturwandel in der Milchwirtschaft voran. Die Anzahl Milchbauern wie auch die Anzahl Kühe ist im vergangenen Jahr gesunken. Die Produzentenpreise wie auch die Milcheinlieferungen haben leicht zugenommen.
Beni WüstDie Gesamtanlieferung in Österreich ist 2023 mit 3,53 Mio. t um 1 % gestiegen. Der Anteil von Biomilch erreichte 18% respektive 584’000 t, dies ist der höchste Biomilchanteil in der EU. Im Vergleich zum Vorjahr gab es aber einen leichten Rückgang, der auf die verschärften Auflagen zurückzuführen ist. Daneben bestehen mit Heumilch, Biowiesenmilch und Tierwohlmilch weitere hochwertige Spezialmilchsorten.
Für gentechnikfreie Qualitätsmilch wurden durchschnittlich 49,06 Cent/kg gelöst . Im April 2024 sank der Preis deutlich auf 46,83 Cent/kg . Die durchschnittliche Anlieferung je Landwirt stieg von 151 auf 157,6 t. Das durchschnittlich ausbezahlte Milchgeld je Landwirt lag mit 92’237 € um 7,7 % über dem Vorjahr. «Diese Entwicklung war auch dringend notwendig, um die angespannte Kostensituation auf den Höfen zu stemmen», schreibt der Informationsdienst aiz.
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