Food Waste - 30 % der Lebensmittel landen im Abfalleimer – das soll sich jetzt ändern: Was tun, wenn wegen der Überversorgung oder Normabweichungen Waren nicht abgesetzt werden können? Der SBV hat eine Vielzahl von Plattformen gelistet, die darauf…
Herbst ist Erntezeit. Wenn Grossabnehmer entscheiden, die Ware nicht anzunehmen, wie sie produziert wurde oder wenn der Markt übersättigt ist, sind die Produzenten gefordert.
Die Lebensmittelverschwendung ist ein grosser Treiber des fortschreitenden Klimawandels: In der Schweiz wird rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel verschwendet. Das sind gemäss SBV jährlich rund 2,6 Mio Tonnen. «Das belastet die Umwelt und das Klima unnötig», so der SBV.
Dass die hohen Ansprüche seitens der Konsumenten zu Food Waste führen, ist ein bekanntes Problem. Doch es gibt auch andere Gründe für die Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette. So zum Beispiel, wenn Abnahmekonditionen während dem laufenden Anbaujahr geändert werden und nicht rechtzeitig bis zur Basis gelangen. Dies komme aber «eher selten» vor, wie Caspar Frey, Mediensprecher bei Coop, sagt.
Der Schweizer Gemüseproduzentenverband kann zu den bilateral vereinbarten Anforderungen keine Angaben machen. Der Direktor, Matija Nuic, ruft jedoch in Erinnerung, dass die Qualitätsnormen der Branche regelmässig, alle vier bis fünf Jahre, überarbeitet werden, wie gerade aktuell. «Die Produzenten werden hierbei bereits über die Planung und dann auch über die definitiven Resultate informiert», so Matija Nuic.
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