Graubünden hat sich als Gastkanton der Olma etwas ganz Spezielles überlegt: Sie bringen 17 Meter Capuns an den St.Galler Olma-Umzug. olma stgallen ostschweiz
, dass Graubünden der Gastkanton der Messe sein wird. Für den Auftritt am Bündner Olma-Umzug am 15. Oktober hat sich der Kanton etwas ganz Spezielles überlegt. Den Besucherinnen und Besucher soll ein 17 Meter langer Capuns serviert werden. Der Olma-Capuns soll der längste der Welt werden und somit einen Weltrekord aufstellen. Bisher ist im Guinness Buch der Rekorde kein Capuns-Rekord eingetragen, wie der Kanton Graubünden mitteilt.
Bereits eine Woche vor der Olma, 5. bis 12. Oktober, wird es in den St.Galler Gastrobetrieben bündnerisch. Diverse von ihnen werden Spezialitäten aus dem grössten Kanton der Schweiz anbieten, wie etwa Capuns, Bündner Plättli, Bündner Bier sowie Wein aus Bündner Herrschaft.Capuns ist ein traditionelles Gericht aus Graubünden. Wobei es verschiedenste Variationen der Spezialität gibt.
Dabei wird der «Späzliteig» selber zubereitet. Mit Landjäger, Salsiz und Rohschinken wird der Teig ergänzt. Von der Teigmasse werden kleine Portionen in Mangoldblätter eingewickelt. Danach werden die Capuns etwa zehn Minuten lang gesiedet. Toppen kannst du die Röllchen mit angebratenen Speckwürfelchen.
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